Origne

Les bananes (dessert ou à cuire) ont pour  aire d’origine l’Asie - Pacifique. De là, l’espèce s’est répandue dans les régions tropicales, apportées par les commerçants et les voyageurs en Afrique, en Amérique centrale et du sud et aux Caraïbes.

NATURE DE LA BANANE PLANTAINLa banane plantain est  issue d’une plante herbacée vivace appartenant à la même espèce que la banane dite douce ou dessert (plus connue du grand public) dont elle est un hybride très voisin.

 
REMARQUE : la banane plantain et la banane douce ou dessert sont deux produits bien différents.
En effet, la banane plantain se déguste toujours cuite ou frite (c’est un féculent comme les pommes de terre), alors que la banane douce est un fruit presque toujours dégusté cru, en dessert.

La banane plantain est l’aliment de base des pays producteurs avec une forte consommation locale.
Elle représente la sécurité alimentaire dans les principaux  pays producteurs au même titre que les pommes de terre en occident et en europe.